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Mousse de Pescado

INGREDIENTES
PARA UN BUDIN TAMAÑO CHICO:
MEDIO KG DE LENGUADO O DE MERLUZA
PAN RALLADO
ACEITE
HUEVOS
SALSA KETCHUP
SAL
PIMIENTA

 

INSTRUCCIONES

 

MOLER EL PESCAD.
POR CADA MEDIO KILO: MEZCLAR EL PESCADO LICUADO CON LOS SIGUIENTES INGREDIENTES:  3 TACITAS (DEL TAMAÑO DE CAFE CHICO) DE PAN RALLADO, 3 TACITAS DE ACEITE, 3 HUEVOS, 250 GR DE KETCHUP, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.
YA TODO MEZCALADO, COLOCAR EN UN MOLDE DE BUDIN PREVIAMENTE ENGRASADO.
LLEVAR A BAÑO MARIA POR UNA HORA, DENTRO DE EL HORNO, PONER UNOS 10 MIN EN EL HORNO PARA QUE SE ABSORBA EL AGUA DEL CONGELAMIENTO.

 

Amalia Schejter

Argentina

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