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Filete Chino

 

INGREDIENTES
4- 6 CUCHARADAS DE ACEITE
1 KG DE LENGUETA (CARNE EN TIRA SIN GRASA)

 

SAL
PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA

 

3 DIENTES DE AJO EXPRIMIDOS
1 CEBOLLA MEDIANA EN JULIANAS (TIRAS FINAS Y LARGAS)
1 ZANAHORIA EN JULIANA (TIRAS FINAS Y LARGAS)
1 CALABACITA (ZUCHINI) PELADAY CORTADA EN JULIANA (TIRAS FINAS Y LARGAS)
1 TAZA DE CHAMPIÑON (HONGO) FRESCO REBANADO
1/2 PIMENTON (PIMIENTO MORRON) EN CUADROS
*PARA LA SALSA:
CUCHARADAS DE MAIZENA (FECULA DE MAIZ) DISUELTO EN 1/2 TAZA DE AGUA
1/3 DE SALSA SOYA
1/4 DE MIEL DE ABEJA
1/4 DE CUCHARADITA DE PEPEROCCINI (CHILE SECO)

 

INSTRUCCIONES

 

CALIENTA EL ACEITE EN UN SARTEN A LUMBRE ALTA.
SAZONA LA CARNE CON SAL Y PIMIENTA.
AGREGAR LA CARNE AL SARTEN.
REFREIR HASTA QUE PIERDA SU COLOR ROJO Y RETIRA DEL FUEGO.
 FREIR LOS HONGOS DE 5-8 MIN.
YA FRITOS SE AGREGAN LAS DEMAS VERDURAS, MOVIENDO CONSTANTEMENTE POR 5 MIN.
*PARA LA SALSA: BATIR MAIZENA CON AGUA, AGREGAR LOS DEMAS INGREDIENTES.
CALENTAR A FUEGO LENTO DEJANDOLO HERVIR HASTA QUE ESPESE.
COLOQUE LA CARNE Y VERDURAS EN UN PLATON.
VIERTA LA SALSA ENCIMA Y SIRVA DE INMEDIATO.
ACOMPAÑAR CON ARROZ BLANCO.

 

Adela Btesh

México

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